 Il vigneto della Carazita
Il vigneto di proprietà della Carazita, sito ad un'altezza di circa 500 mt slm e' tutto coltivato ad Aglianico e si estende per dieci ettari. Ha una densità di impianto 4500 piante /ettaro ed è strutturato a filare. La produzione è mantenuta a 70 quintali/ettaro. La coltivazione di tipo integrato è curata dall'agronomo Celestino Nardone. Nel 2009 abbiamo prodotto circa 40mila bottiglie.
Le uve bianche Le uve bianche, utilizzate per il Greco, Fiano e Falanghina vengono da aree con una alta vocazione alla produzione delle singole varietà (Santa Paolina per il Greco, Capriglia per il Fiano e San Leucio per la Falanghina).
Le uve sono prodotte appositamente per noi con contratti puriennali allo scopo di garantire una continuità nel livello quantitativo dell'uva. Di questi vigneti seguiamo direttamente non solo il raccolto ma anche la coltivazione. |
