 |
Zona di
produzione:
|
Nelle colline Irpine, zona di antica tradizione vinicola, a metà strada tra la costiera Amalfitana ed il Mar Adriatico, dal vitigno Fiano di Avellino si ottiene il Donna Celeste un vino bianco di colore giallo oro ricco di profumi floreali e vegetali.
|
| Varietà: |
Fiano di Avellino 100%.
|
| Vigneti: |
Le uve sono prodotte appositamente per noi nei migliori siti di Capriglia Irpina con contratti puriennali allo scopo di garantire una continuità nel livello quantitativo dell'uva.
|
Vinificazione:
|
Vendemmia a fine Ottobre con accurata selezione delle uve. La vinificazione è effettuata parte in acciaio a temperatura controllata per esaltare freschezza e aromi e parte in legno con tonneau di rovere francese per migliorare la struttura e la complessità del vino.
|
| Maturazione: |
Breve affinamento in bottiglia. |
Note di
degustazione: |
Colore giallo oro con riflessi verdognoli. Al naso predomina il floreale di tiglio e acacia e un vegetale che ricorda il finocchietto. Al gusto è morbido lungo, elegante e chiude in bocca lasciando piacevolezza ed equilibrio con note di mandorla e nocciola.
|
| Abbinamenti gastronomici: |
Antipasti, carni bianche, primi piatti, pesce.
Temperatura di servizio 12°
|
|
