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Zona di
produzione:
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Nelle colline Taurasine terra di antiche tradizioni dell'Irpinia a metà strada tra la Costiera Amalfitana e il Mar Adriatico dal vitigno Aglianico si ottiene lo Spalatrone un vino di colore rosso intenso con toni violacei e con sentori di spezie e note di confettura di piccoli frutti rossi.
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| Varietà: |
Aglianico 100%.
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| Vigneti: |
I migliori siti della località Carazita, piantati su terreni argillosi e calcarei in collina con esposizione soleggiata dall'alba al tramonto. Le rese sono mantenute a 70 quintali per ettaro.
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Vinificazione:
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Vendemmia tardiva a Novembre. Salasso: 8-12% Lunga macerazione in vinificatori d'acciaio che lasciano inalterate le caratteristiche di freschezza del vitigno.
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| Maturazione: |
Avviene, parte in piccoli carati di rovere francese e parte in botti di rovere di slavonia (10-20 hl) per un priodo che varia dai 24 ai 30 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia che ne completa la maturazione. |
Note di
degustazione: |
Colore rosso violaceo impenetrabile, sentore di frutti rossi, spezie balsamiche, cocco e vaniglia, ottima struttura con finale di lunga persistenza e leggermente tannico.
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| Abbinamenti gastronomici: |
Carni rosse, cacciaggione e formaggi stagionati tipici della tradizionale cucina irpina.
Temperatura di servizio 18°
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Spalatrone 2005 ha ricevuto la Golden Star dalla guida del Touring Club "Vini Buoni d'Italia 2010", unica guida italiana sui vini prodotti da vitigni autoctoni.
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| Recensioni: |
- campaniachevai.blogspot.com: Spalatrone 2005 a Vini Buoni d'Italia
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- www.winesurf.it: Anteprima Taurasi 2005 |
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- www.tigulliovino.it: Anteprima Taurasi 2005 |
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- www.acquabuona.it: Anteprima Taurasi 2005 |
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- ilviandantebevitore.blogspot.com: Anteprima Taurasi 2005 |
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- www.enodelirio.it: Anteprima Taurasi 2005 |
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- www.enoclubroma.it |
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- www.lucianopignataro.it: Spalatrone 2004 Taurasi docg |
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