Cantine Russo Taurasi Località Carazita Via Fontana dello Spalatrone 83030 - Taurasi (AV) Italy
Zona di produzione:
Nelle colline Taurasine terra di antiche tradizioni dell'Irpinia a metà strada tra la Costiera Amalfitana e il Mar Adriatico dal vitigno Aglianico si ottiene lo Spalatrone un vino di colore rosso intenso con toni violacei e con sentori di spezie e note di confettura di piccoli frutti rossi.
Varietà:
Aglianico 100%.
Vigneti:
I migliori siti della località Carazita, piantati su terreni argillosi e calcarei in collina con esposizione soleggiata dall'alba al tramonto. Le rese sono mantenute a 70 quintali per ettaro.
Vinificazione:
Vendemmia tardiva a Novembre. Salasso: 8-12% Lunga macerazione in vinificatori d'acciaio che lasciano inalterate le caratteristiche di freschezza del vitigno.
Maturazione:
Avviene, parte in piccoli carati di rovere francese e parte in botti di rovere di slavonia (10-20 hl) per un priodo che varia dai 24 ai 30 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia che ne completa la maturazione.
Note di degustazione:
Colore rosso violaceo impenetrabile, sentore di frutti rossi, spezie balsamiche, cocco e vaniglia, ottima struttura con finale di lunga persistenza e leggermente tannico.
Abbinamenti gastronomici:
Carni rosse, cacciaggione e formaggi stagionati tipici della tradizionale cucina irpina.
