|
Dal greco Autochthon ossia Autos=stesso e chton=suolo, terra. I greci chiamavano così i popoli originari dei paesi in cui abitavano e che reputavano non essere venuti da altrove.
Autoctono, riferito ad un vitigno, indica che è nato in un preciso territorio, dove nel tempo si è adattato e sviluppato fino a rappresentarne una tipicità.
Da queste viti si ricavano vini unici che rispecchiano l'anima del territorio e hanno le loro origini nella storia antica. L'Aglianico, Il Fiano, il Greco e la Falanghina.
Autoctono non è però sinonimo di buono, piuttosto, lavorare con uve locali in purezza rappresenta, rispetto al taglio bordolese, un rischio ed una sfida da portare avanti giorno dopo giorno.
|
