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Carazita - Campania Aglianico IGT
Zona di produzione:
Contrada Carazita a Taurasi.
Varietà:
aglianico 100%.
Vigneti:
coltivazione a cordone speronato 60 quintali per ettaro
Vinificazione:
veloce macerazione a temperatura controllata per ottenere la maggior estrazione di profumi e colore.
Maturazione:
tre mesi di permanenza in barrique e successivo affinamento in acciaio e bottiglia.
Note di degustazione:
concentrazione di aromi di bosco e cioccolato con una lieve nota tannica che lascia spazio ad una inedita morbidezza
Abbinamenti gastronomici:
formaggi di media stagionatura e carni rosse.
Temperatura di servizio 16-18°
